Arroz a la zamorana

Name: Arroz a la zamorana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 150 g de pimiento rojo; 150 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 100 g de chorizo; 100 g de jamón serrano en dados; 1 oreja de cerdo cocida; 1 manita de cerdo; 1 cucharada de pimentón dulce; 800 g de caldo de carne; ½ cucharadita de sal; 350 g de arroz de grano redondo; 150 g de panceta fresca de cerdo