Carré de cerdo a la parrilla con cebolla caramelizada y manzanas

Name: Carré de cerdo a la parrilla con cebolla caramelizada y manzanas
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1 carré de cerdo; 7 ramitas de romero fresco; 10 ramitas de tomillo fresco; 6 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharaditas de sal; 5 - 6 pellizcos de pimienta negra molida; 700 g de cebolla; 70 g de mantequilla; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1000 g de manzanas; 1 cucharadita de sal; 30 g de caramelo líquido; 1 pellizco de pimienta molida