Char siu bao (panes al vapor rellenos)

Name: Char siu bao (panes al vapor rellenos)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 150 g de carne de cerdo limpia, en cubos; 100 g de col blanca; 40 g de cebollín; 5 g de jengibre; 2 hongos shiitake secos; ½ cdita de sal fina; ¼ cdita de pimienta negra molida; 1 cdita de salsa de soya; 1 cdita de azúcar refinada; 1 cdita de salsa de ostión; &frac18; cdita de polvo de 5 especias; 1 cda de fécula de maíz; 1 cdita de aceite de ajonjolí; pan; 1100 g de agua