Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula

Name: Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g de berberechos frescos; 500 g de almejas frescas; 1 - 2 cucharadas cebollino fresco; 1 limón; 300 g de agua; 1 ramita de romero fresco; 30 g de chalota; 10 g de vinagre de jerez; 10 g de vinagre balsámico; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 25 g de aceite de sésamo tostado; 25 g de aceite de oliva virgen extra; 100 g de rúcula