Rotolo funghi e peperoni

Name: Rotolo funghi e peperoni
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 30 g di olio extravergine di oliva; 220 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 20 g di lievito fresco; 400 g di farina manitoba; 1 cucchiaino di sale; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 60 - 80 g di peperone giallo; 60 - 80 g di peperone rosso; 500 g di funghi champignon; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 2 peperoncini rossi piccanti freschi; 20 g di latte