Caramelle al cioccolato e frutta secca

Name: Caramelle al cioccolato e frutta secca
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 80 porzioni
Ingredients: 325 g di panna con il 35% di grassi; 250 g di zucchero; 230 g di miele; 35 g di burro; 125 g di cioccolato fondente, 70% di cacao; 75 g di cioccolato fondente, 99% di cacao; 1 pizzico di fior di sale; 50 g di mandorle pelate; 50 g di arachidi, tostate, non salate; 50 g di anacardi, tostati, non salati