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Dolcetti al cioccolato e lamponi

Dolcetti al cioccolato e lamponi
无评分
准备工作 30 分钟
总数 16小时
6 porzioni
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食材

La glassa (da realizzare il giorno prima)
  • di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda
    4 fogli
  • di acqua
    175 g
  • di zucchero
    220 g
  • di panna
    125 g
  • di cacao amaro in polvere
    75 g
I biscotti
  • di cioccolato fondente a pezzi
    250 g
  • di burro
    70 g
  • di cialde croccanti, tipo Gavottes® a pezzi
    175 g
La mousse di lamponi
  • di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
    4 foglio
  • di lamponi freschi o surgelati e decongelati
    600 g
  • di agar agar (4 g)
    ½ pacchetto
  • di zucchero
    80 g
  • di panna intera, fredda
    260 g

难易度

高级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 11 g
热量 4007 kJ / 960 kcal
脂肪 53 g
碳水化合物 101 g

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