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菌菇竹荪老鸽汤配五彩太阳蛋
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菌菇竹荪老鸽汤配五彩太阳蛋
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食材

五彩太阳蛋

  • 1 颗 鸡蛋(约53-63克)
  • 50 克 胡萝卜 ，切丝
  • 50 克 节瓜 ，选绿节瓜，切丝
  • 50 克 节瓜 ，选黄节瓜，切丝
  • 50 克 金针菇 ，切去根部
  • 2 个 秋葵 ，切片
  • 适量 生抽 ，依个人口味调整
  • 适量 醋 ，依个人口味调整
  • 2 瓣 蒜头 ，切碎

菌菇竹荪鸽子汤

  • 1600 克 水
  • 50 克 干茶树菇 ，泡温水后沥干
  • 1 只 鸽子 ，选用乳鸽，除去内脏洗净，约200克
  • 80 克 猪里脊肉 ，去除筋膜并切块
  • 2 片 姜
  • 5 支 干竹荪 ，泡温水后沥干
  • 10 颗 枸杞 ，泡温水后沥干
  • 2 茶匙 盐
营养价值
每 1 人份
热量
1003 kJ / 239.5 kcal
蛋白质
18.5 g
碳水化合物
28.6 g
脂肪
9.2 g
饱和脂肪
2 g
膳食纤维
12.8 g
钠
168 mg

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