鸡肉串配孜然饭与热蔬菜色拉

腌制鸡肉串

• 1 ½ 茶匙 盐
• 1 茶匙 肉桂粉
• 1 茶匙 红椒粉
• 1 茶匙 多香果香料粉 (见要诀)
• 450 克 去皮鸡胸肉排 ，切成细长条 (厚0.5厘米， 宽2厘米)
• 6 - 8 小番茄
• 50 克 洋葱
• 60 克 番茄泥(浓缩)
  或 60 克 番茄酱
• 4 - 6 根 新鲜欧芹 ，只取叶子
• 80 克 水
• 20 克 醋

色拉酱

• 50 克 小番茄 ，一切二
• 15 克 酒醋
• 20 克 橄榄油
• ½ 茶匙 盐
• 1 小撮 现磨黑胡椒粉
• 2 - 3 根 新鲜欧芹 ，只取叶子

蒸鸡肉串，孜然饭和热蔬菜色拉

• 200 克 任何种类的印度香米
• 1700 克 水
• 120 克 胡萝卜 ，切块
• 1 茶匙 黑色小茴香籽
• 1 ½ 茶匙 盐
• 600 克 综合蔬菜 (如:辣椒、茄子、南瓜、菜花、花椰菜、芦笋)，切块(3厘米)
• 100 克 绿叶生菜 ，盛盘用