• 

  de parmesan coupé en morceaux

  30 g
• 

  d'eau

  1200 g
• 

  de fond de légumes maison

  1 c. à café
  1 cube de bouillon de légumes
• 

  de riz basmati

  200 g
• 

  d'asperges vertes

  500 - 700 g
• 

  d'huile d'olive extra vierge

  40 g

Le sabayon au citron

• 

  jaunes d'œufs

  4
• 

  de sel

  ½ c. à café
• 

  de poivre noir moulu

  1 pincée
• 

  de jus de citron fraîchement pressé

  10 g