Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta

Name: Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 2 chuletones de ternera; 2 pimientos rojos; 400 g de queso provolone; 200 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 40 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 3 - 4 pellizcos de pimienta negra molida; 100 g de brandy; 250 g de vino de Oporto; 4 pellizcos de orégano seco; 350 g de nata (35% de grasa); 4 pellizcos de sal en escamas