Pan de maíz, sardinas a la parrilla y piquillos

Name: Pan de maíz, sardinas a la parrilla y piquillos
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 120 g de harina; 75 g de agua; 10 g de levadura prensada fresca; 250 g de harina de maíz; 130 g de harina de fuerza; 270 g de agua; 15 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de sal; 12 - 15 cubitos de hielo; 3 dientes de ajo; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida; 40 g de vino blanco; 30 g de vinagre de vino blanco; 400 g de pimientos del piquillo; 16 sardinas frescas enteras limpias; 2 - 3 pellizcos de sal gorda