Bol de quinoa con garbanzos y salsa tahini

Name: Bol de quinoa con garbanzos y salsa tahini
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 1 pellizco de comino molido; 30 g zumo de limón; 60 g de tahini; 1 yogur natural; 1 cucharada de jarabe de arce; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de semillas de sésamo tostado; 200 g de quinoa en grano; 400 g de agua; ½ cucharadita de sal; 400 g de garbanzos cocidos; 8 dátiles sin hueso; 200 g ramilletes de brócoli; 200 g de batatas; 200 g de tomates cherry