Ensalada Italiana

Name: Ensalada Italiana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 100 g de aceite de oliva extra virgen; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 30 g de agua; 1 cucharadita de sal fina; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de azúcar refinada; 5 g de hojas de albahaca fresca; 1 diente de ajo; 1200 g de agua; 1 cucharada de sal de mar, gruesa; 150 g de queso mozarella; 150 g de jitomate cherry; 100 g de aceitunas negras deshuesadas; 140 g de salami; 300 g de pasta corta seca; cubitos de hielo; agua; 50 g de queso feta; 35 g de cebolla morada