Flan de París con merengue

Name: Flan de París con merengue
Prep time: 40 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 250 g de harina de repostería; 180 g de mantequilla; 25 g de leche; 1 yema de huevo; 1 cucharadita de azúcar; 1 pellizco de sal; 750 g de leche; 180 g de nata (35% de grasa); 180 g de azúcar; 8 yemas de huevo; 75 g de maicena; 2 cucharadas de vainilla líquida; 5 claras de huevo; 220 g de azúcar; 1 pellizco de sal; 1 - 2 cucharadas de azúcar glas