Brochetas de pollo y piña con cuscús

Name: Brochetas de pollo y piña con cuscús
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 12 solomillos de pollo; 20 g salsa de soja; 60 g de caramelo líquido; 100 g de zumo de naranja; 70 g de ron; 3 rodajas de piña fresca; 1 cucharadita de semillas de sésamo; 200 g de cuscús; 30 g de granillo de almendra tostado; 400 g caldo de pollo; ½ cucharadita de sal; 30 g de mantequilla; 1 cucharada de menta fresca