Babeczki marchewkowo-kokosowe

Name: Babeczki marchewkowo-kokosowe
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 16 sztuk
Ingredients: 200 g marchewki; 50 g masła; 150 g mleka; 2 jajka; 120 g brązowego cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 250 g mąki pszennej; 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 1 szczypta soli; 70 g wiórków kokosowych; 120 g cukru; 200 g serka śmietankowego; 1 - 2 łyżki masła; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; wiórki kokosowe; 8 pralin kokosowych, typu Raffaelo®