Penne Puttanesca

Name: Penne Puttanesca
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 15 g de hojas de perejil fresco; 1 diente de ajo; ½ cucharadita de chile en polvo; 50 g de aceite de oliva; 400 g de jitomate; 4 filetes de anchoa en aceite; 20 g de alcaparras; 40 g de aceitunas negras deshuesadas; 40 g de aceitunas verdes deshuesadas; 1 ½ cucharadita de sal; 1500 g de agua; 500 g de pasta seca, tipo penne