Strata de champiñon y lomo canadiense

Name: Strata de champiñon y lomo canadiense
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porciones
Ingredients: 360 g de pan campesino; 200 g de queso Gouda; 2 dientes de ajo; 15 g de aceite de oliva; 150 g de jamón cocido; 225 g de champiñón blanco fresco; 300 g de crema ácida; 400 g de leche; 1 cucharadita de concentrado de caldo de pollo; 1 cucharadita de sal fina; ½ cucharadita de pimienta molida; 5 g de tomillo fresco; 12 huevos; 40 g de cebolla morada