香辣粉蒸肉

蒸肉粉

• 150 克 米, 洗净沥干

粉蒸肉

• 500 克 五花肉, 洗净切大片（厚约5毫米）
• 2 个 八角
• 10 个 干红辣椒, 切碎
• 1 茶匙 花椒
• 1 茶匙 料酒
• 2 汤匙 红腐乳
• 1 汤匙 甜面酱
• 1 茶匙 老抽
• 1 茶匙 生抽
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙 辣豆瓣酱, 例如：郫县豆瓣酱
• 300 克 番薯, 去皮，切块
  或 300 克 马铃薯, 去皮，切块
• 1500 克 水, 蒸煮用