Sándwich integral de verduras con queso de cabra

Name: Sándwich integral de verduras con queso de cabra
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 120 - 130 g de yogur natural; 10 g de mostaza a la antigua; 20 g de aceite de oliva; 25 g de miel; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 180 - 200 g de cebolla; 180 - 200 g de pimiento rojo; 30 g de aceite de oliva; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 280 - 300 g de calabacín; 200 g de espárragos verdes; 12 rebanadas de pan de molde integral; 200 g de queso de cabra; 1 aguacate; 20 - 30 g de espinacas baby frescas; 20 - 30 g de brotes germinados