Salsa cremosa de perejil

Name: Salsa cremosa de perejil
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 75 g de cebolla; 240 g de chile poblano; 125 g de hojas de perejil fresco; 30 g de mantequilla; 1 ½ cda de maicena; 1 ½ cdita de sal fina; ¼ cdita de pimienta molida; 500 g de leche; 250 g de agua; 500 g de calabacita; 400 g de champiñones