Coloradito de chile ancho

Name: Coloradito de chile ancho
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 100 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 40 g de chile ancho; 15 g de chile guajillo; 140 g de plátano macho; 1 clavo de olor; 4 pimientas gordas; 1 cdita de mejorana; 20 g de manteca de cerdo; 500 g de jitomate; 500 g de agua; 1 cucharada de sal gruesa; 35 g de piloncillo; 580 g de brócoli; 500 g de camote