Verduritas en salsa cacahuate y chile de árbol seco

Name: Verduritas en salsa cacahuate y chile de árbol seco
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porciones
Ingredients: 440 g de papas cambray; 460 g de coliflor; 35 g de aceite de oliva; 5 chiles de árbol secos; 450 g de jitomate; 40 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 100 g de cacahuates tostados sin sal; 2 cditas de sal gruesa; 500 g de agua; 180 g de calabacita; cilantro