Berenjenas rellenas mallorquinas

Name: Berenjenas rellenas mallorquinas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 12 berenjenas; agua; 100 g de pan; 4 dientes de ajo; 3 - 4 ramitas de perejil fresco; 200 g de cebolla; 25 g de mantequilla; 40 g de aceite de oliva; 1000 g de carne picada mixta; 1 cucharadita de tomillo seco; 2 cucharaditas de orégano seco; 2 cucharaditas de perejil seco; 1 pastilla de caldo de carne; 3 - 4 pellizcos de pimienta molida; 55 g de harina de trigo; 200 g de leche; 1 cucharadita de sal; 2 huevos

4.1 (123 评分 )

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难易度中级

准备时间 20 分钟

总时间 2小时 10 分钟

份量 12 raciones

食材

12 berenjenas medianas (de aprox. 200 g)
agua para cocer las berenjenas
100 g de pan duro
4 dientes de ajo
3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de cebolla en cuartos
25 g de mantequilla
40 g de aceite de oliva (y algo más para la bandeja y regar)
1000 g de carne picada mixta
1 cucharadita de tomillo seco
2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharaditas de perejil seco
1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
3 - 4 pellizcos de pimienta molida
55 g de harina de trigo
200 g de leche
1 cucharadita de sal (y algo más para cocer las berenjenas)
2 huevos

营养价值: 每 1 ración
热量: 1718 kJ / 411 kcal
蛋白质: 15.25 g
碳水化合物: 16.47 g
脂肪: 31.58 g
膳食纤维: 4.54 g

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