Pintada con salsa de chocolate

Name: Pintada con salsa de chocolate
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 pintada; 1 zanahoria; 50 g de puerro; 50 g de cebolla; ½ tomate; 1 ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 40 g de harina; 200 g de aceite para freír; 1000 g de agua; 1 bouquet garni; 100 g de vino tinto; 12 orejones de albaricoque; 2 - 3 cucharadas de pistachos pelados (sin sal); 50 g de brandy; 10 g de maicena; 25 g de mantequilla; 25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

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难易度中级

准备时间 35 分钟

总时间 1小时 35 分钟

份量 4 raciones

食材

1 pintada
1 zanahoria en trozos
50 g de puerro en trozos
50 g de cebolla en trozos
½ tomate en trozos
1 ½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de harina
200 g de aceite para freír
1000 g de agua
1 bouquet garni (atadillo de hierbas: tomillo, laurel, perejil, romero, etc)
100 g de vino tinto
12 orejones de albaricoque
2 - 3 cucharadas de pistachos pelados (sin sal)
50 g de brandy
10 g de maicena
25 g de mantequilla
25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

营养价值: 每 1 ración
热量: 2493 kJ / 596 kcal
蛋白质: 35.02 g
碳水化合物: 24.68 g
脂肪: 39.72 g
膳食纤维: 5.44 g

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