Tacos al pastor

Name: Tacos al pastor
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 clavo de olor; 1 pizca de orégano; 1 pizca de semillas de comino; 1 chile ancho; 1 chile guajillo; 1 chile chipotle, seco; 50 g de jugo de naranja; 35 g de cebolla; 1 diente de ajo; 60 g de jitomate; 1 cda de sal gruesa; 20 g de manteca de cerdo; 700 g de milanesa de cerdo; 200 g de piña; aceite; tortillas de maíz; cilantro; cebolla blanca; limones