Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

4.9 19 评分

准备工作 10 分钟

总数 12小时 15 分钟

6 portions

食材

Le sorbet au litchi (la veille)

de sucre en poudre
80 g
de poivre sauvage
1 c. à café
d'eau
100 g
de litchis frais, épluchés et dénoyautés
300 g
le jus d'un citron vert

Le carpaccio de saumon (le jour même)

de saumon frais sans la peau
350 g
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de coriandre fraîche ciselés
6 brins
d'huile d'olive
20 g

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 12 g

热量 897 kJ / 213 kcal

脂肪 9.3 g

膳食纤维 0.8 g

碳水化合物 20.7 g

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