• 

  猪蹄 约700~800克，提前汆水沥干

  2 个
• 

  水

  1100 克
• 

  姜 切片

  10 克
• 

  米酒

  20 克
• 

  陈皮

  5 片
• 

  白芸豆 泡发至少6小时，泡发后去皮

  100 克
• 

  盐

  2 茶匙

蘸料

• 

  生抽

  2 汤匙
• 

  辣椒油

  1 茶匙
• 

  醋

  1 茶匙
• 

  葱 切葱花

  1 支
• 

  芝麻 熟的

  1 小撮