Herraduras de mazapán

Name: Herraduras de mazapán
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 unidades
Ingredients: 250 g de azúcar; 1 tira de piel de limón; 3 - 6 almendras amargas crudas; 150 g de almendra molida; 50 g de harina de repostería; 1 pellizco de sal; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 15 g de licor de almendra; 100 g de claras de huevo; 50 g de almendras laminadas; 1 chorrito zumo de limón; 50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)