Vellutata di piselli con filetto in citronette

Name: Vellutata di piselli con filetto in citronette
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g olio extravergine di oliva; 1 limone; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 8 fili di erba cipollina fresca; 3 carote; 1 zucchina; 1 peperone giallo; 2 pizzichi di sale; 2 tranci di pesce spada; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 150 g di patate; 350 g di piselli surgelati; 700 g di acqua; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)