Pay de limón

Name: Pay de limón
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 300 g de harina; 150 g de mantequilla; 1 cdita de sal; 70 g de azúcar glass; 2 yemas de huevo; 25 g de leche; 1 pieza huevo; 100 g de azúcar; 1 limón; 250 g de agua; 100 g de jugo de limón, recién exprimido; 3 yemas de huevo; 50 g de maicena; 5 claras de huevo; 200 g de azúcar; 1 cdita de sal; 1 - 3 gotas de jugo de limón, recién exprimido