Tamales de flor de calabaza rellenos de camarones

Name: Tamales de flor de calabaza rellenos de camarones
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 piezas
Ingredients: 250 g de semillas de calabaza; 1 zanahoria; 1 rama de apio; 1 diente de ajo; 4 cucharadas de caldo de camarón en polvo; 1000 g de agua; 200 g de camarones chicos sin pelar; 30 g de mantequilla; 10 g de aceite de canola; 2 dientes de ajo; 150 g de camarón pacotilla; 150 g de manteca de cerdo; 500 g de harina de maíz nixtamalizado; 1 cda de polvo para hornear; 1 cda de sal; 500 g de jitomate; 500 g de tomate verde; 150 g de cebolla; 2 chiles serranos; 10 ramitas de cilantro; 1 cdita de sal; 20 piezas de flor de calabaza; hojas de maíz para tamal; 1400 g de agua