Kotleciki z łososia nadziewane serem gruyère

Name: Kotleciki z łososia nadziewane serem gruyère
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g chleba; 15 g oliwy z oliwek; 50 g masła; 350 g ziemniaków, mączystych; 50 g wody; 1 łyżeczka soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 30 g cebuli dymki; 350 g filetów z łososia, świeżych; 80 g sera gruyère; 120 g mieszanki młodych sałat; 100 g pomidorka koktajlowego; 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżka octu balsamicznego; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego