Cartocci e viennesi siciliani

Name: Cartocci e viennesi siciliani
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 20 pezzi
Ingredients: 250 g di latte; ½ cubetto di lievito di birra fresco; 50 g zucchero; 50 g di burro; 1 uovo; 500 g di farina tipo 00; 1 pizzico di sale; 1 bustina di vaniglia in polvere; 90 g zucchero; 1 stecca di vaniglia; 75 g di farina tipo 00; 500 g di latte; 1 uovo; 1 tuorlo; 30 g di cacao amaro in polvere; olio per frittura; zucchero