Ensaladilla de patata, huevos, atún y palitos de surimi

Name: Ensaladilla de patata, huevos, atún y palitos de surimi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 600 g de agua; 6 huevos; 1000 g de patatas; 2 cebolletas; 280 g de maíz dulce en conserva; 270 - 280 g de atún en aceite; 10 - 12 palitos de surimi; 150 g de aceitunas verdes sin hueso; 6 - 8 pimientos del piquillo; 1 cucharadita de sal; 250 - 300 g de mayonesa