Crema fría de manzana al curry

Name: Crema fría de manzana al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 30 g de mantequilla; 300 g de manzanas Golden; 600 g de caldo de pollo; 1 cucharadita de curry en polvo; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 100 g de nata; 2 yemas de huevo; 20 g de berros; ½ manzana Golden; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra