Fiambre de cerdo con aceitunas

Name: Fiambre de cerdo con aceitunas
Prep time: 15 min
Cook time: 27 h
Total time: 27 h
Yield: 10 raciones
Ingredients: 2 cucharaditas rasas de sal; 2 cucharaditas rasas de ajo en polvo; 2 pellizcos de pimienta blanca molida; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 2 pellizcos de canela molida; 2 pellizcos de clavo molido; 2 pellizcos de alcaravea molida; 2 huevos; 600 g de carne picada de cerdo; 100 g de tocino cortado en dados; 50 g de panceta fresca de cerdo; 600 g de cubitos de hielo; 20 granos de pimienta negra; 50 g de panceta fresca de cerdo; 90 g de aceitunas verdes sin hueso; 600 g de agua