Rollitos de primavera con gambas y salsa agridulce

Name: Rollitos de primavera con gambas y salsa agridulce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 60 g de azúcar; 40 g de vinagre de arroz; 10 g salsa de soja; 20 g de kétchup; 200 g de agua; 1 cucharadita de maicena; 250 g de repollo; 1 trozo de jengibre fresco; 20 g de apio; 150 g de cebolleta; 50 g de pimiento verde; 150 g de zanahoria; 50 g de dados de beicon; 50 g de aceite de sésamo tostado; 100 g de carne picada de cerdo; 100 g de langostinos crudos medianos pelados; 1 cucharada salsa de soja; 70 g de brotes de soja frescos; 12 hojas de pasta para rollitos primavera; 300 g de aceite para freír