Crema de chícharos y chardonnay

Name: Crema de chícharos y chardonnay
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 45 g de poro; 25 g de cebolla; 15 g de aceite vegetal; 40 g de mantequilla; 610 g de chícharos; 2 cditas de sal gruesa; 80 g de vino blanco; 500 g de fondo de verduras; 200 g de crema para batir (30-40% grasa); 80 g de queso de cabra; semillas de ajonjolí negro