Papa rellena de chorizo vegetariano

Name: Papa rellena de chorizo vegetariano
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 piezas
Ingredients: 150 g de queso cheddar; 55 g de cebolla; 80 g de pimiento rojo; 65 g de chorizo vegetariano; ¾ cucharadita de sal fina; 160 g de crema ácida; 15 g de jugo de limón, recién exprimido; 5 g de cebollín; ½ cucharadita de paprika; 800 g de agua; 800 g de papas