Brochetas de pavo con zanahorias especiadas

Name: Brochetas de pavo con zanahorias especiadas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 550 - 600 g de pechuga de pavo sin piel; 2 dientes de ajo; 1 trozo de raíz de jengibre fresca; 30 g de caramelo líquido; 50 g de salsa de soja; 20 g de aceite de oliva; 60 g de chalotas; 1 - 2 dientes de ajo; 40 g de mantequilla; 600 g de zanahorias; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar moreno; ½ cucharadita de comino en grano; 1 - 2 pellizcos de pimentón; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de maicena