Torta al cioccolato con profiteroles

Name: Torta al cioccolato con profiteroles
Prep time: 30 min
Cook time: 21 h
Total time: 21 h
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 150 g di acqua; 80 g di burro; 1 pizzico di sale; 10 g di zucchero; 120 g di farina tipo 00; 3 uova; 500 g di panna (35% di grassi); 1 cucchiaino di zucchero a velo; 200 g di biscotti, tipo digestive; 60 g di burro; 1000 g di panna (35% di grassi); 2 bustine di preparato per budino alla vaniglia; 250 g di cioccolato fondente (50% di cacao)