Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas

Name: Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas
Prep time: 25 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 16 raciones
Ingredients: 150 g de avellanas tostadas; 250 g de azúcar; 30 g de mantequilla; 1 cucharadita zumo de limón; 1070 g de agua; 50 g de vinagre; 120 g de barquillos; 80 g de chocolate con leche; 50 g de avellanas tostadas; 400 g de chocolate con leche; 200 g de nata (35% de grasa); 10 g de miel; 70 g de mantequilla; 2 - 3 cucharaditas de cacao puro en polvo