Croquetas de hojas de borraja y boletus

Name: Croquetas de hojas de borraja y boletus
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 56 unidades
Ingredients: 80 g de borrajas; 50 g de boletus frescos; 30 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 90 g de mantequilla; 180 g de harina; 700 g de leche; 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita rasa de sal; 200 g de pan rallado; 4 huevos; 500 g de aceite para freír