难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 - 4 eggplants (approx. 1000 g)
- 1 lemon, zested and juiced
- 5 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 1 garlic clove
- 100 g plain yoghurt
- 50 g tahini
- 30 g extra virgin olive oil
- 1 pinch salt, to taste
- 营养价值
- 每 1140 g
- 热量
- 4425.8 kJ / 1057.8 kcal
- 蛋白质
- 29.4 g
- 碳水化合物
- 119 g
- 脂肪
- 63.4 g
- 饱和脂肪
- 10.5 g
- 膳食纤维
- 55.8 g
- 钠
- 288.7 mg
替代食谱
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