Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

Name: Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de langostinos crudos sin pelar; 800 - 900 g de cola de rape sin piel con hueso; 50 g de queso parmesano; 70 - 80 g de puerro; 1 cucharadita de pimienta negra en grano; 500 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 3 huevos; 24 placas de canelones; 400 g de tomate entero en conserva; 70 g de aceite de oliva; 1 cucharada de azúcar; 60 g de cebolla; 30 g de mantequilla; 100 g de harina; 1 trufa negra fresca; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 pellizco de pimienta molida; 1000 g de leche

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难易度中级

准备时间 30 分钟

总时间 1小时 45 分钟

份量 6 raciones

食材

300 g de langostinos crudos sin pelar
800 - 900 g de cola de rape sin piel con hueso
50 g de queso parmesano en trozos
70 - 80 g de puerro en rodajas
1 cucharadita de pimienta negra en grano
500 g de agua
2 cucharaditas de sal
3 huevos
24 placas de canelones precocidas
400 g de tomate entero en conserva (escurridos y cortados en cuartos)
70 g de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
60 g de cebolla
30 g de mantequilla (y algo más para gratinar)
100 g de harina
1 trufa negra fresca
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1000 g de leche

营养价值: 每 1 ración
热量: 3099 kJ / 741 kcal
蛋白质: 47.28 g
碳水化合物: 71.63 g
脂肪: 29.08 g
膳食纤维: 3.64 g

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