Helado con mango y merengue

Name: Helado con mango y merengue
Prep time: 20 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 300 g de azúcar; 100 g de azúcar glass; 4 claras de huevo; 4 gotas de jugo de limón; 2 pizca de sal; 2 vainas de vainilla; 600 g de leche; 200 g de crema para batir (30-40% grasa); 6 yemas de huevo; 2 mangos