Samosas de pera con salsa de chocolate a la pimienta

Name: Samosas de pera con salsa de chocolate a la pimienta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: 2 peras conferencia; 1 chorrito de zumo de limón; 50 g de azúcar; ½ cucharadita de canela molida; 4 láminas de masa filo; 50 - 60 g de mantequilla; 30 g de azúcar moreno; 75 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 1 pellizco de pimienta molida; 130 g de nata (35% de grasa)