Menú para dos: Crema de verduras. Pollo con salsa suprema

Name: Menú para dos: Crema de verduras. Pollo con salsa suprema
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 zanahoria; 1 calabacín; 70 g de cebolla; 1 diente de ajo; 50 g de puerro; 15 g de aceite de oliva virgen extra; 15 g de apio; 30 g de nabo; 300 g de agua; ½ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.); 150 g de patatas; 2 contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 2 pellizco de sal; 2 pellizco de pimienta negra molida; aceite de oliva virgen extra; 10 g de mantequilla; 30 g de nata; 1 - 2 cucharaditas de mostaza de Dijon; 1 cucharadita de perejil fresco